한입연구소는 메뉴 트렌드, 식문화 현상, 지역 상권의 변화를 기획 기사와 큐레이션으로 풀어내는 외식 매거진입니다.
개별 업소에 대한 평가나 홍보성 맛집 추천은 다루지 않으며, 왜 그런 메뉴가 뜨는지, 왜 그 동네 상권이 바뀌는지 맥락을 짚는 데 집중합니다.
모든 기사는 공개된 자료, 현장 관찰, 업계 종사자 인터뷰를 바탕으로 작성하며 특정 브랜드의 보도자료를 그대로 옮기지 않습니다.
직장인 독자가 점심시간에 가볍게 읽고도 식문화를 보는 눈이 조금 넓어지는 글을 목표로 합니다.